Actuellement, au Mexique et dans le monde, l’industrie porcine souffre des ravages sur la santé des animaux causés par la présence de différents agents infectieux, tels que les virus, plus spécifiquement les coronavirus tels que le Virus de la Diarrhée Épidémique Porcine, qui ont un impact sur les entreprises productrices. De même, ces virus ont un impact direct sur la santé humaine en tant qu’agents infectieux responsables de zoonoses, comme le SARS-CoV-2.
La recherche pour le développement de nouvelles stratégies de lutte contre ces agents infectieux est indispensable pour garantir la sécurité alimentaire de la population, ainsi que sa santé. Dans le présent projet, l’utilisation de polyènes est proposée comme alternative pour lutter contre les coronavirus. Disposer d’antiviraux est d’une importance capitale, car cela représente une alternative exploratoire pour lutter contre l’impact négatif sur la production porcine et préserver également la santé humaine, en prenant pour exemple la pandémie la plus récente causée par le coronavirus SARS-CoV-2.
